校園小食療23/3

　　大學宿舍之內，很多東西需要自己照顧，除了課本知識外，學習獨立是好地方。最近日本發生一連串天災事件，同學之中，有一名日本女生，便得到眾人的慰問，可見是無國界之分，可以看到溫情。當然要好好活下去，還是永遠要得靠自己。

　　校園之中，必須注意起居飲食，即是健康了。沒有父母的照顧，一些流傳的小藥方，仍是有效的。不對，不應稱之為藥方，因為根本不是藥，只是食療。今天為大家介紹的兩款，其一是與治療感冒有關，另一項是明目，其實不單止在校園有用，在校園外一樣派用場。

　　我的感冒食療，是母親一位相熟中醫師教我的。每次感冒，我就在大學宿舍煮蔥水飲，飲完大覺瞓，第二天已經痊癒。對初起感冒，真的很有效。我介紹給同學及室友，他們起初都不相信，估唔到幾條蔥就可以擊退感冒，如果飲完一個碗，仍然未好番晒，第二日再飲多碗，飲到第三日，一定會好番。

　　 我請教過一位中醫師，他解釋謂因為蔥的根部，有很多微量元素，有助提升免疫力，以及抗氧化，是抵抗感冒的最好食療。中醫見解明確，蔥水這個方法有效用，是因為蔥水可散風寒，對偏寒性感冒，如鼻水稀兼有鼻塞，效果顯著。

　　使用的材料簡單，只需蔥6條。煮法是將蔥連根洗淨，只要根及底部白色蔥頭向上6吋，放一碗水，將蔥在凍水時放落，煲5分鐘即可飲用。這方法上我自己試用多時，每次患感冒，即煲蔥水飲，翌日果然痊癒大半，再飲多碗，即完全好番晒，非常神奇。

　　另外一個是「養眼」的好方法，希望在此跟大家分享。大學的一位教授上年剛退休，60歲男人了，但視力還是十分健康，竟然沒有近視，也沒有老花。據他的太太，即教授夫人（師母）說，這全靠她每天給他喝下一碗杞子圓肉汁。

　　此秘方做法很簡單，把少許浸水後的杞子，和圓肉放在一個小碗上，煮飯時放在電飯煲內一起蒸。飯熟後，碗內自然會有一碗杞子圓肉汁，天天把整碗汁喝下，便能像女人的丈夫即退休教授般，擁有健康的視力。

　　一個國家的國民素質，足以影響一個國家的發展，我們年輕一代既未捱過苦，老師、父母、社工又過分呵護，令我們缺乏對抗逆境能力，自我中心膨脹。我有一個盼望，盼望每個同學，都有一個健康的身體，學校成了快樂校園，畢業後大家不分貧富，不分就業，各行各業都尊貴，快快樂樂做人。