One Cool Cat堅合金

堅合金沙戰出色 今天筆者與大家研究的，是一匹血統優良的馬“堅合金”。此駒在上周五晚沙地千六米賽事，成四十四倍冷門，由華將林凱策騎。此役排十一位大外檔，卻能夠在留放出色下，緊隨頭馬“潛鋒臻智”跑第二。 張明光廄五歲新西蘭馬“堅合金”，父系“One Cool Cat”、母系“Cyclonic”、外祖父“Marauding”，血統上下兩線皆出自擅沙地的系列。“One Cool Cat”為○一年棗色美國馬，出自“Storm Cat”。服役時五捷於千二至千四米，包括兩場一級賽。馬匹配種日子未算長，其最出色的子嗣，曾贏出表列賽。 上季一匹最冷頭頭馬“錫合金”，亦是出自這個血系。當日由任布利策騎，在沙地一三五○米爆一百六十九倍獨贏。該仗年僅三歲愛爾蘭馬“錫合金”，來澳後經十次上陣，逐漸適應水土及賽事場地。過往曾兩次曾於沙地高班賽事角逐，評分由六十五分下調有幫助。在澳同父系馬，有活廄“興系歡聲”。六歲新西蘭馬大熟當起，今季上陣一次跑梗頸四，屬於熱身性質。在此累積四場頭馬，包括一沙三草。另一子嗣“金碧太陽”，上季兩捷於沙地千六米，跑過沙地一三五○米，可惜競跑時從不暢順，可能是路程嫌短，其後重新部署後，上陣拼搏得心應手。 “堅合金”至此十二戰，累積兩亞兩季。雖然仍然是處女馬身份，但隨着評分由五十分下調，馬匹戰鬥力不斷提升。熱身後再角逐沙地中長途，在四十一分有利形勢下，必可以打開勝利門。

東莞國慶樓價創四年新高

東莞市房地產業界公佈，今年國慶長假，樓市住宅網簽面積41,491.27平方米，面積同比增38%；均價每平方8,838.11元，近四年國慶樓價增長近4成。業內人士指出，目前樓市仍處低庫存水平，短期內房價仍存上漲壓力。 十月預計將有30多個項目推新入市，且主要為市場上最受關注的剛需產品。趁國慶黃金周推出的新項目12個，新供應的產品類型豐富，從剛需戶型到大戶型再到別墅產品一應俱全。 今年國慶假期，日均住宅網簽55套，網簽情況基本與去年相同，但從市場的整體表現來看國慶樓市好於去年。從○九年至今，國慶樓市均價分別為每平方米6,390元、7,127元、8,399元、8,687元及8,803元。從住宅成交均價來看，今年國慶假期每平方米8,803元，已創○九年以來樓市新高，四年間漲37.76%。 業內人士指出，房價一直較理性、平穩，除物價上漲，支撑房價穩步上漲的原因還有多個因素，包括城市轉型升級、精裝洋房產品增加和城市規劃利好等方面，這些因素多少都令房價上漲。 現時樓市仍處熱銷軌道中，市場主打剛需產品，貼近市場需求，還有珠三角購房客的支持，在房地產內外環境未有大的變化時，樓市接下來仍保持熱銷。有開發商表示，由於目前樓市庫存量低，全市一手住宅庫存面積約465萬平方米，按照今年首九個月月均60萬平方米計算，消化庫存僅需7.75個月，這將支撑房價穩中有升；加上開發商回籠資金良好，後期減價的意願較小，十至十二月東莞房價下滑的可能性較小，穩步上揚仍是主調。

九文九毫一盒叉燒飯

今時今日的澳門百物騰貴，九文九毫一盒叉燒飯聽起來是否匪夷所思？然而，本澳確實存在這種聽似不可能，卻是眞實存在這樣的鴿乸！九個九一盒良心叉燒飯的來源，是屹立澳門二十年的聚龍軒海鮮火鍋酒家，該企業董事總經理魏行孝表示，賣九個九的叉燒飯最初祇為包裝宣傳，但反應出乎意料地理想，更吸引新老顧客“幫襯”，帶動酒樓生意增長三成，故打算一直推行，在可控能力範圍內，堅持不加價以回饋社會，建立負責任的良心企業形象。 咁大隻鴿乸隨街跳？ 魏行孝介紹，聚龍軒在九三年創辦，至今服務澳門社會近二十年。為適應社會發展及市場趨勢，二○一一年酒樓啟動全面翻新工程。經過八個月的裝修後，酒樓重新開業，並推出促銷優惠，希望吸引老街坊回頭體驗聚龍軒新貌，九文九毫的叉燒飯是當時的宣傳策略之一，並於同年十月十五日正式推行。 最初九個九叉燒飯祇為宣傳性質，為期三個月，但成效超乎理想，所以叉燒飯優惠一直延續至今，接近兩年未曾中斷。本來這個價錢的叉燒飯維持至晩飯供應時段，但人流需求不及中午，故取消晩飯供應時段。 良心叉燒飯每天中午十二時開始派籌，名額一百個。每人取一籌，每籌最多買兩盒，賣完兩百盒叉燒飯後，視乎排隊顧客的需要繼續銷售，最多再售約五十盒，總共賣出二百五十盒叉燒飯。雖然叉燒飯祇售九文九毫，但抱着“酒樓賣得安心，顧客食得放心”的態度，內裏用料、份量一點不馬虎，每個環保外賣飯盒內均盛有四兩米煮成的白飯，當天製作肥瘦參半、重約二兩半的厚切叉燒，兩棵新鮮蔬菜，半隻鹹蛋，滿滿的餸菜鋪在白飯上面，份量足夠一個成年人飽肚。 成本價賣一盒蝕一盒 魏行孝說，定於每天中午十二點派發，是希望兼顧大部分街坊的生活需要。部分居民可能因生活繁忙或工作需要，未有時間煮飯，甚至可能家中祇有一人，“唔知煮乜好”，也有學生中午放學需要用膳，叉燒飯正好提供一個選擇。因此，每天未到中午十二點，已有數十名居民在門外等候，所有顧客中逾五成為獨居長者，兩成半為學生，其餘是出於各種原因有需要的普羅大衆。 過去十年澳門經濟高速發展，通脹飆升，柴米油鹽樣樣加價，十元三餸一湯的飯盒早已走入歷史，成為居民心中緬懷的歲月。以今時今日的物價水平，時光倒流推出九文九毫一盒叉燒飯，豈非賣一盒蝕一盒？魏行孝坦言，這個價錢是每盒叉燒飯的成本價，當中不包括酒樓營運的水電雜費、人工支出等。事實上，過去兩年，叉燒飯的成本有增無減，如叉燒、白米、飯盒成本較兩年前貴兩成、鹹蛋則貴四成，蔬菜升幅更高達五成，但酒樓不打算停止，堅持益街坊，祇要在能力範圍之內，都會繼續九文九毫的成本價。 回饋社會盼回頭客 雖然叉燒飯相當受歡迎，每天約三十分鐘至四十分鐘即可售罄二百五十盒，但想再增加卻有心無力。魏行孝說首當其衝是人資難題，因賣叉燒飯要在酒樓額外抽調四名員工，加上他自己親自落場，要五個人才夠應付整個銷售流程。中午十二點人流未算最旺，尙可抽調員工處理，十二點半後人流開始增加，需要更多人資處理樓面、廚房工作，故每天用三十至四十分鐘賣叉燒飯最為理想，旣回饋社會，又不影響酒樓日常營運。 除了叉燒飯之外，同期還推出九百九十元（未包括一成服務費）、足夠十位用且附送酒水的酒席，九餸一糖水。生意蝕定賺，有數得計，他直言做生意不應該“樣樣賺到盡”，每家企業都“賺到盡”，全部人都做老闆，到時誰來打工？企業應該有負責任態度，定期回饋社會，生意減少但換來顧客感激、社會讚賞也是値得。企業的好人好事社會自行傳播。正如九個九一盒叉燒飯，過去沒有投放廣吿資源，祇靠人際宣傳，已取得理想效果。魏行孝說，推出良心叉燒飯、九百九十元酒席等促銷策略後，對生意有莫大幫助，因顧客今天試過叉燒飯感覺不俗後，明年可能就會成為長期客戶，有機會也會踏入酒樓“幫襯”，故整體生意不跌反升，估計較兩年前增逾三成。 談及經營挑戰，魏行孝認為，最大問題還在於人資不足，材料漲價仍可控制。如菜心貴，可以轉用其他蔬菜，祇要烹調技巧出色，顧客會繼續支持。不過，人資問題較難控制，因餐飮屬厭惡性行業，少新人入行，登招聘廣吿，本地人應徵不足百分之一；舊人又多被賭場挖角，辛苦數月培訓一批外僱，可能又跳槽至博企，為他人做嫁衣。