不死纜的疑問7/10

　　昨天談到，新濠天地的澳門君悅酒店，為慶祝開業兩周年，而舉行500人的「濠門夜宴」，4道菜晚餐出乎意料的好吃。晚上11時許，曲終人散，大團圓結局，大家上酒店房休息。亦都談到，不死8式纜這個玩法，夜半落賭場，偷跳一下，夠晒刺激，正式是又食又拎，人生最高享受，莫過於此了。


　　阿圖的美食及賭纜之旅，至此卻未閉幕。翌日中午，跟戰友們約定，到酒店的滿堂彩「Beijing Kitchen」繼續下半場，大吃北京烤鴨。到澳門吃北京烤鴨，並非甚麼奇怪事情，不少人都有聽聞過，滿堂彩的北京烤鴨，做得特別好吧？

　　錢不是萬能，但有錢，的確能以本傷人，食物製作如是，賭纜亦如是，財大則氣粗，會佔到少少先機。滿堂彩既可以在餐廳內，打造兩座仿照傳統烤鴨爐而製的磚爐，亦可以從北京，聘請數位烤鴨專才來澳鎮店。那座磚爐，是燒木的，還特別選用棗木和杏仁木，樹脂油比蘋果木及荔枝木較多，燒起來更具香味。

　　鴨置於內 ，讓高溫烤至皮脆肉嫩，順道吸收木的香氣，不好吃才怪。香港的北京烤鴨，怎能相比？烤鴨做好，由師傅在顧客面前，即席片皮片肉，首先是全脆皮，點沙糖吃，入口即融化，完全冇渣。繼而是半皮肉和全瘦肉，以包皮連同鴨、蒜、醬捲起進食。嘗過的顧客，都很難會有投訴。

　　這兩層式的食法，和8式纜是異曲同工。北京烤鴨每隻388元，較一年前阿圖初嘗時，加了68元，生意勁好，食材又貴了，沒有辦法，惟有賭纜時多贏一點。戰友中就有人問，如果8式唔夠，第九式如何打法，又可否像長龍纜一樣，不輸1鋪的話，則誓不收手，直到限紅為止。

　　問得好，待阿圖推介完蔥油餅卷肘花，再作答覆。蔥油餅卷肘花，是以蔥油餅當作三文治，夾黑豬肘肉及醃芽菜享用，將3樣東西分開吃也無妨，不過1＋1＋1的味道，肯定大過3，就像賭纜加注一樣。沒列入菜牌的酸菜魚湯，好好味好醒胃，宜早一天預訂。

　　不死8式纜的格式，是這樣的，「1-2-2-2-3-3-4-6」，基本上是一輸，便重新開始。若在第一鋪即輸，輸1注。在第二鋪輸了的話，贏1輸2，和第一鋪沒有分別，也是輸1注。而這條纜，唯一有機會輸的，就是這兩式。第三式開始，愈贏愈多，分別是5、7、10、13、17、23。

　　玩過數獨的朋友，一定知道下一鋪要買7注，比第八式加1注，贏了的話，累積30注，這一鋪輸了，斷纜也一樣贏錢，剩贏16注。同一道理，大家要進行第十式、第十一式、第十二式，以至無限式，循序加注便可，不用是甚麼數學專才。至於此式與「2、1、2、3、3」比較，可說是不相伯仲，下周再和大家研究。